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2021-07-04 17:45

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大中型餐饮单位承接各种大型婚宴和大型会议,食品安全尤为重要。会上,区中兴路市场监管所所长徐淑华利用ppt课件进行授课,依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》《食品经营许可管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》(2018年版)等相关法律法规,根据新的餐饮服务操作规范规定,重点从原料采购、索证索票、储存、加工过程控制、人员健康管理、清洗消毒、食品留样、从业人员食品安全培训考核等方面,结合各餐饮单位普遍存在的实际情况进行了详细讲解。